大杏仁蔬果沙拉

食材用料：

• 沙蝦 6隻

• 甜豆莢 100g

• 紫甘藍 1/5棵

• 小金桔 4個

• 大杏仁 10顆

• 檸檬 1個

• 橄欖油 1茶匙

• 鹽

食譜做法：

1.水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用。

2.甜豆莢去筋，用水焯熟。

3.紫甘藍洗凈、切細絲。

4.小金桔洗凈，對半切開。

5.將所有處理好的材料混合，加入橄欖油。

6.檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中。

7.加入大杏仁。

8.加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1.生的紫甘藍微辣，不習慣味道的可以先用少許砂糖略醃十幾分鐘，即可去除辣味，使紫甘藍更加甘甜；
2.甜豆莢要提前用水焯一下斷生，以免中毒；
3.如果沒有新鮮檸檬，可以用檸檬汁或白醋代替。