水晶皮凍

食材用料：

• 豬皮

• 薑

• 花椒

• 八角

• 黃瓜絲

• 香菜

• 生抽

• 醋

• 鹽

• 糖

• 花椒粉

• 辣椒油

• 豆豉醬

• 蒜泥

食譜做法：

1.將豬皮放盆裡泡軟

2.然後將豬皮放鍋裡煮上幾分鐘

3.取出後用鑷子拔掉豬毛

4.並且將豬皮上的油用刀刮掉，一定要刮乾凈

5.再次將豬皮放進鍋裡煮，放上薑，花椒，八角去腥

6.煮好後撈出再刮一遍，沒有一點油就刮好了

7.將刮好的豬皮切成細絲，越細越好

8.切好後放電壓力鍋中煮上一個多小時

9.煮好後，盛出放涼，在冰箱放一晚上就可以

10.取出後切塊即可食用

11.澆上調料汁就可以了