西洋菜排骨湯

食材用料：

• 排骨 500g

• 西洋菜 200g

• 南杏仁 10顆

• 枸杞 8粒

• 老薑 1小塊

• 鹽 少許

食譜做法：

1.排骨洗凈後剁成小塊，放入沸水中汆燙去除血水，撈出備用

2.西洋菜洗乾凈

3.老薑切片

4.杏仁和枸杞用水沖洗一下

5.將排骨、西洋菜、杏仁、枸杞、薑片一起放入砂鍋中，註入足量的清水沒過食材，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉2個小時

6.最後加鹽調味即可

食譜小貼士：

1.其實我個人不太喜歡一開始就把西洋菜放入和排骨一起燉煮，到後麵已經變黃變爛了。我喜歡在出鍋前10分鐘再放西洋菜，喜歡看到綠綠的顏色，那樣營養才不會流失太多，而且漂亮的色彩讓人更有食欲。
2.杏仁可以起到止咳潤肺的作用，沒有就不放了。