靈芝西洋參烏雞湯

靈芝西洋參烏雞湯的做法

食材用料:

  • 西洋參 適量

  • 烏雞 適量

  • 靈芝 適量

  • 生薑 適量


食譜做法:

1.取適量靈芝,將表麵洗凈。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解2

2.取適量靈芝,將表麵洗凈。


3.將靈芝切成薄片。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解4

4.將靈芝切成薄片。


5.烏雞處理好洗凈,切成塊。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解6

6.烏雞處理好洗凈,切成塊。


7.焯水:鍋裡加水、薑片煮開,把切好的烏雞放進去飛水,用漏勺將飛水好的烏雞撈出。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解8

8.焯水:鍋裡加水、薑片煮開,把切好的烏雞放進去飛水,用漏勺將飛水好的烏雞撈出。


9.砂鍋調入適量水煮開,放進去靈芝片,改小火慢慢煲兩小時左右。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解10

10.砂鍋調入適量水煮開,放進去靈芝片,改小火慢慢煲兩小時左右。


11.用漏勺撈出靈芝。(好的靈芝煲後還可以再煮水喝哦,還很有味道別浪費了)


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解12

12.用漏勺撈出靈芝。(好的靈芝煲後還可以再煮水喝哦,還很有味道別浪費了)


13.然後將焯水過的烏雞放進去,大火煲沸。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解14

14.然後將焯水過的烏雞放進去,大火煲沸。


15.接著調入適量西洋參,改小火慢慢煲一個半小時左右即可關火品嘗,煲湯過程中,整個屋子裡彌散著一陣陣的香味。


靈芝西洋參烏雞湯的做法圖解16

16.接著調入適量西洋參,改小火慢慢煲一個半小時左右即可關火品嘗,煲湯過程中,整個屋子裡彌散著一陣陣的香味。


食譜小貼士:

煲湯燉煮時不宜用高壓鍋,用砂鍋熬燉,燉煮時宜用文火慢燉,這樣吃起來更有別具一格的美味。 煲靈芝的配搭首選是雞,雞湯的味道較濃,可以蓋住靈芝本身的澀味。 要根據鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水,不要中途添加。

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