泰式酸辣湯

食材用料：

• 泰式酸辣湯料

• 老蟶

• 水豆腐

• 黃花菜

• 胡蘿卜

• 木耳

• 香菇

• 筍

• 雞蛋

• 醋

• 白胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.將木耳，香菇，浸泡；老蟶洗凈

2.將老蟶過開水，取肉，留湯備用

3.豆腐切小塊，胡蘿卜，筍，木耳，香菇切絲

4.鍋中坐油見熱，依次倒入胡蘿卜，筍，香菇，木耳，翻炒，加少許鹽

5.倒入剛在2中留下的煮老蟶的水

6.加入切好快的豆腐

7.煮開後再加入老蟶的肉

8.調入泰式酸辣醬，蛋打撒，倒入，成蛋絲，煮開，關小火，再煮5分鐘。喜歡的話加芡粉汁，調勻

9.即將關火時，加適量的醋

10.再快速導入胡椒粉，鹽即可。（喜芫荽者最後加上。）