茄汁牛尾濃湯

食材用料：

• 牛尾 1盒（差不多2.5磅,約1120克的樣子）

• 西紅柿 1罐

• 西紅柿醬 1大勺

• 中等個頭的洋蔥 1個,切碎

• 蒜 2瓣,切片

• 胡蘿卜 2根,去皮切成粗塊

• 冷凍青豌豆 1/4杯

• 冷凍玉米粒 1/4杯

• 現磨的黑胡椒末 1/2茶勺

• 香葉 1片

• 辣醬油 2茶勺

• 雞湯 2.5杯

• 色拉油 1大勺

• 鹽 適量

食譜做法：

1.把牛尾清洗乾凈，切掉周邊多餘的肥油部分

2.鍋子用中火燒熱，下油，下牛尾，煎至牛尾四麵金黃色，夾出來，放到慢燒鍋裡

3.把蒜片放到煎過牛尾的鍋裡，爆香，下洋蔥碎，胡蘿卜塊，翻炒到洋蔥略略透明，下罐裝西紅柿，西紅柿醬，雞湯，香葉，黑胡椒和辣醬油，攪勻，把整鍋湯倒入慢燒鍋，調到高火

4.六七個小時之後，加鹽調味，同時加入青豌豆和玉米粒，再煮半個小時，便可以開吃啦