裙帶菜汆丸子湯

裙帶菜汆丸子湯的做法

食材用料:

  • 豬肉餡 2兩

  • 乾裙帶菜 適量

  • 濃湯寶老母雞湯 一包

  • 白胡椒粉

  • 薑粉

  • 生抽

  • 香油

  • 清水


食譜做法:

1.乾裙帶菜先泡水,調完肉餡基本就可以泡發


2.肉餡放小碗中,撒鹽調味,加入白胡椒粉、薑粉,生抽攪拌均勻,最後放入香油,香油最後放,之前放油封住後就不容易入味了


3.分次加入少量清水,順一個方向攪拌,攪打上勁成粘稠狀即可


4.用小號的勺子挖一小塊肉餡,在碗中整好型


5.鍋中加滿水,下入濃湯寶


6.濃湯寶跟水一起煮開


7.轉中小火保持開鍋狀,用勺子整出丸子圓型


8.分別下入每一整好型的丸子,我是整一個丸子下一個丸子,把所有的肉餡都整成丸子小煮一會


9.最後下入泡發的裙帶菜,可以淋上一點生抽,微煮開片刻即可出鍋


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