食材用料:
蠶豆
葫瓜
胡蘿卜
精制肉泥
鹽 少許
胡椒粉 少許
蔥白碎末
食譜做法:
1.將生蠶豆多次浸泡洗凈,備用;胡蘿卜及葫瓜削皮,洗凈,切片備用;精制肉泥加常規調料稍加醃制備用
2.鍋內加入少許油,稍熱後下蔥白碎末,煸至略為焦香撈出,將1中蠶豆、胡蘿卜、葫瓜依次入鍋,煸炒片刻後,加適量清水煮開(不加蓋)
3.蠶豆熟透前,轉小火將1中肉泥擠成丸狀入鍋,肉丸成型後轉中大火再煮幾分鐘,起鍋前加入制作調料即可
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蠶豆
葫瓜
胡蘿卜
精制肉泥
鹽 少許
胡椒粉 少許
蔥白碎末
1.將生蠶豆多次浸泡洗凈,備用;胡蘿卜及葫瓜削皮,洗凈,切片備用;精制肉泥加常規調料稍加醃制備用
2.鍋內加入少許油,稍熱後下蔥白碎末,煸至略為焦香撈出,將1中蠶豆、胡蘿卜、葫瓜依次入鍋,煸炒片刻後,加適量清水煮開(不加蓋)
3.蠶豆熟透前,轉小火將1中肉泥擠成丸狀入鍋,肉丸成型後轉中大火再煮幾分鐘,起鍋前加入制作調料即可