羅漢果銀耳瘦肉湯

食材用料：

• 羅漢果 半個

• 瘦肉 500克

• 新會陳皮 半個

• 銀耳 35克

• 雪梨 1個

• 薑 3片

• 鹽

食譜做法：

1.銀耳提前泡發，然後撕成小朵，瀝乾水備用

2.雪梨去皮去核，切成片或塊；新會陳皮和羅漢果用清水洗洗塵土即可

3.瘦肉切大塊，下鍋焯一下血水，並放薑兩片

4.煲中煮適量開水，水開後把所有備好的材料入煲，用煲湯模式煲約兩個小時；食用時加鹽調味即可

食譜小貼士：

購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。