西洋菜蜜棗雞湯

食材用料：

• 土雞 半隻

• 西洋菜

• 蜜棗 2顆

• 枸杞 15粒

• 薑 1片

• 水 3碗

食譜做法：

1.雞去皮，洗凈，冷水入鍋，大火開後關火，3分鐘左右取出

2.用冷水沖洗掉雞肉上的血沫

3.西洋菜洗凈

4.將雞放入鍋中，加蜜棗，枸杞，薑片，3碗左右水，大火煮開後轉小火（電鍋直接煲湯功能）

5.最後放入西洋菜，繼續燉煮半小時左右即可

食譜小貼士：

1.老規矩，煲湯的過程中不能加鹽和香辛料，否則會破壞湯料本身的滋味和營養。實在喜歡咸口的，可以在喝的時候把鹽加到碗裡。

2.古語說，秋不食薑。但為了去腥，煮雞湯都會加些薑片，那就少加一點，一兩片即可。

3.湯雖好，但要想營養充足，最好還是喝湯吃肉。

4.西洋菜也叫豆瓣菜，屬於歐洲菜品。維他命和礦物質含量很高，還有去燥潤肺，化痰止咳的功效，作為湯料來用，能給湯的清甜增加豆類的香氣，讓湯味更富有層次。