海鮮冬瓜湯

食材用料：

• 鮮蝦

• 海虹

• 花蛤

• 冬瓜

• 蔥

• 薑

• 香菜

• 鹽

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，薑切絲；

2.鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，

3.下海虹至開口撈出

4.花蛤汆至開口撈出；

5.再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出；

6.將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；

7.將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精；煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。