食材用料：
漿水菜 一碗
鮮肉餡 適量
青菜
腐竹
紅薯粉條
黑木耳
雞蛋
紅薯淀粉
蔥薑末
蒜片
乾紅椒
鹽
味精
食譜做法：
1.買來的陜西漿水菜一碗，2塊錢
2.鮮豬肉餡適量
3.分別調入蔥薑末（目的主要是令肉餡去腥增鮮。有人說用蔥薑水更好，如果用蔥薑末的話，油炸出來後，蔥薑末會成小黑點，如果註意控制火候，我覺得也可以避免）、一個雞蛋、兩勺紅薯淀粉、一勺鹽、一勺味精
4.拌勻後，攪打上勁兒
5.鍋內倒入稍多的油，油溫3、4成熱時，用手抓起拌好的肉餡，虎口收緊，一擠，一個生丸子胚就做好了
6.下入油鍋中
7.依次將所有的丸子炸至7成熟，全程中小火
8.撈出
9.開大火，將所有的丸子重新下油鍋復炸
10.使丸子的外皮更加酥脆
11.裝盤
12.噴香酥脆的鮮肉丸子就做好了
13.將油倒出，留一點兒底油即可，燒熱後，下入蒜片和乾紅椒段
14.小火煸出香味後，將漿水菜倒入
15.轉大火，燒開
16.倒入炸好的丸子
17.加入泡發好的黑木耳、腐竹
18.半勺鹽
19.提前用溫水泡好的紅薯粉條也放進去
20.煮上5、6分鐘，再將洗好的青菜揪成段也放入湯中
21.一點味精
22.繼續中火煮開2、3分鐘
23.關火
24.裝碗
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