食材用料：
冬筍 適量
瘦肉 少許
蒜片 少許
香蔥 少許
胡蘿卜 少許
胡椒粉 少許
鹽 適量
料酒 少許
生粉 少許
蔥蒜 少許
香油 少許
食譜做法：
1.1冬筍放入開水鍋中焯燙5分鐘左右，瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒和少許生粉醃制15分鐘
2.2冬筍和瘦肉切薄片，胡蘿卜切小片、香蔥切寸段
3.將醃制過的肉片放入開水鍋中，待變色即可盛出
4.鍋內入油爆香蒜片和蔥白，加入冬筍片、胡蘿卜片翻炒
5.加入適量的生抽、鹽和少許水燒開，中火燜制10分鐘左右
6.開大火加入肉片翻炒入味，最後淋點香油，撒入蔥段即可
食譜小貼士：
1、鮮筍在食用前焯燙可以去澀味
2、燜制目的是為了讓筍更入味，同時也為了保證煮透
3、不用滑油改用焯肉片，這樣菜菜更健康啊，少油是我們傢YB的要求哦
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