豆腐花

食材用料：

• 無糖豆漿 1000ml

• 魚膠粉 2湯匙

• 白糖 3湯匙

食譜做法：

1.豆漿放入鍋裡，用中小火加熱，放入白糖，攪拌至白糖溶解，煮至豆漿開始有白煙冒出來，不用煮滾，馬上轉到小火

2.轉小火後，一邊用大勺攪拌豆漿，一邊將魚膠粉慢慢灑入，不停地攪拌，直至把魚膠粉完全溶解

3.用細篩將做法2.的豆漿過濾後，倒入容器中，蓋上蓋子或者用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3-4小時

4.將做法3.從冰箱取出，用刮刀輕輕刮出來，放入碗裡。豆腐花做好了，加上蜜紅豆，就是紅豆豆腐花

食譜小貼士：

1.豆漿可以用豆漿機打出來的豆漿；
2.也可以用超市裡賣的豆漿，如果是甜豆漿就不用加糖了。