豌豆苗餐

食材用料：

• 豌豆苗 300克

• 白豆腐 150克

• 麵粉 200克

• 雞蛋 2個

• 鹽

• 水

• 味精

食譜做法：

1.把麵粉加適量水和一個雞蛋調成蛋麵糊（另一個雞蛋打湯時用），豆腐切成小塊焯水後備用

2.小火，平底鍋裡倒一點食用油抹開，下麵粉糊（200克麵粉糊剛好攤兩張大餅）在鍋底內攤平，等周邊翹開

3.翻一麵繼續小火烘，熟透後用吸油紙引光油

4.對半切開攤涼。取250克豌豆苗素炒熟後待用

5.每一半底部夾入炒好的豌豆苗，捲起