南瓜羹

食材用料：

• 小南瓜 1個

• 牛奶 300ml

• 鹽 1茶匙

• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 洋蔥 1/2個

• 油 1湯匙

• 枸杞 數粒

食譜做法：

1.南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片。洋蔥剝去外皮，切成碎粒

2.加熱炒鍋中的油，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分鐘。等南瓜表麵略變熟色，倒入涼水用大火燒沸，再改小火煮10分鐘

3.待南瓜已經完全熟透、軟糯後將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調入，接著用小火慢煮5分鐘

4.煮好後，靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再倒入攪拌機中，攪打成濃湯羹

食譜小貼士：

1）在小火煮南瓜的過程中要不時攪動，以免出現南瓜黏住鍋底的狀況。
2）如果沒有攪拌機，可以在煮制過程中盡量將南瓜片壓碎壓散。隻要湯羹中的固體和液體部分充分融合就可以啦。