皮蛋酥

食材用料：

• 中筋麵粉 60g

• 豬油 30g

• 中筋麵粉 100g

• 糖 10g

• 水 約50g

食譜做法：

1.油皮、油酥材料分別混合，和成麵團，靜置30分鐘

2.1把油酥麵壓扁，搟成長圓形，捲成捲，醒10分鐘。再搟成長圓形，再捲一次醒10分鐘

3.2油皮、油酥等分成小份，用一份油皮將一份油酥包起來，團成球

4.將麵捲壓扁，包入餡料，收成圓球形，收口朝下擺放

5.表麵刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤盤。烤箱預熱200度，中層上下火20分鐘左右