龍須牛肉

食材用料：

• 瘦牛肉 600克

• 蔥

• 薑

• 大蒜 三瓣

• 大料 3顆

• 茴香

• 肉桂

• 小辣椒

• 花椒

• 草果

• 香葉

食譜做法：

1.12瘦牛肉600克，洗凈用叉子在肉上叉無數小孔，以便更好入味

2.21蔥切絲、薑切片、大蒜三瓣拍碎、大料3顆、茴香、肉桂、小辣椒、花椒

3.草果、香葉適量

4.將五香粉、鹽、醬油和少許雞精撒入肉上，摸均勻。然後將②中的調料

5.倒入肉盆中，蓋上保鮮膜醃制兩個小時

6.醃制好以後，鍋中填滿誰，將肉和醃制的作料一同倒入鍋中，再加入少許老抽

7.大火煮沸撇去浮沫，改為小火煮熟

8.將煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成絲，放入油鍋中炸酥撈出，再淋上少許花生油、熟芝麻、辣椒麵、孜然粉、少許麻辣鮮攪拌即可。美味的龍須肉就做好了