食材用料：
花香藕 1節
香菜 1根
大蒜 幾瓣
乾紅辣椒 少許
花椒 少許
油 3湯匙
醋 4湯匙
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
香油 1茶匙
食譜做法：
1.藕洗凈用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。多沖洗幾遍是為把淀粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩
2.1鍋裡熱油，加入花椒爆香後，撈出花椒不要，加入辣椒，稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。熱油澆在蒜碎上，正好可熗出蒜的香氣
3.2鍋裡熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上
4.加醋，生抽，鹽，糖，香油，拌勻，即可食用。冷藏15分鐘味道更佳
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