江米條

食材用料：

• 糯米麵 200克

• 開水 70克

• 冷水 30克

• 麥芽糖 20克

• 糖粉 100克

• 炸制用油 少許

• 白糖或糖粉 少許

食譜做法：

1.糯米麵倒入容器中

2.12另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開

3.21將煮開的水，倒入糯米麵中

4.1再倒入30克冷水

5.2然後用筷子攪拌均勻

6.揉成麵團

7.將麵團搟成長方形麵片

8.再將麵片切成細條

9.然後將細條放入油鍋中炸制，油溫要低些，時間長些。表麵焦黃色即可

10.炸好的江米條和沒炸的比較

11.然後根據各人口味將江米條滾上白糖或糖粉

12.炸好後，大約這麼多哈

食譜小貼士：

1、傳統江米條用的糖制作糖漿，然後裹上江米條，所以非常的甜。外麵是一層的白霜。今天我用的是糖沾江米條，所以不會太甜。
2、炸的時候一定要小火慢炸，容易炸透，會非常酥脆。