江米條

江米條的做法

食材用料:

  • 糯米麵 200克

  • 開水 70克

  • 冷水 30克

  • 麥芽糖 20克

  • 糖粉 100克

  • 炸制用油 少許

  • 白糖或糖粉 少許


食譜做法:

江米條的做法圖解1

1.糯米麵倒入容器中


江米條的做法圖解2

2.12另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開


江米條的做法圖解3

3.21將煮開的水,倒入糯米麵中


江米條的做法圖解4

4.1再倒入30克冷水


江米條的做法圖解5

5.2然後用筷子攪拌均勻


江米條的做法圖解6

6.揉成麵團


江米條的做法圖解7

7.將麵團搟成長方形麵片


江米條的做法圖解8

8.再將麵片切成細條


江米條的做法圖解9

9.然後將細條放入油鍋中炸制,油溫要低些,時間長些。表麵焦黃色即可


江米條的做法圖解10

10.炸好的江米條和沒炸的比較


江米條的做法圖解11

11.然後根據各人口味將江米條滾上白糖或糖粉


江米條的做法圖解12

12.炸好後,大約這麼多哈


食譜小貼士:

1、傳統江米條用的糖制作糖漿,然後裹上江米條,所以非常的甜。外麵是一層的白霜。今天我用的是糖沾江米條,所以不會太甜。
2、炸的時候一定要小火慢炸,容易炸透,會非常酥脆。

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