土豆燉牛肉

食材用料：

• 牛腱肉

• 土豆

• 牛骨

• 陳皮

• 茴香

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 五香粉

• 食用油

• 白糖

• 生抽

食譜做法：

1.牛腱肉洗凈，切塊；牛骨洗凈，一起飛水去除浮沫；土豆削皮切塊備用

2.1加入薑片，蒜瓣（拍鬆），茴香，陳皮，開大檔燉2-3小時至牛肉酥軟；撈出牛肉，漓乾湯汁

3.2把牛腱肉，牛骨一起放入慢燉鍋或悶燒鍋裡，加水剛好漫過肉塊即可；（不要過多水分）

4.炒鍋中炒好糖色後，轉大火，立即將熱牛肉倒入鍋中翻炒至上色

5.加入生抽，少許五香粉，蔥段翻炒；下土豆塊續炒片刻

6.加入先前的牛肉湯適量，煮滾後轉小火燜燒至土豆熟軟（15分鐘左右），大火收稠湯汁即可裝盤