三色蛋捲

食材用料：

• 韭菜

• 韭黃

• 胡蘿卜

• 雞蛋

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.韭菜、韭黃洗凈後，開水鍋中撒少許鹽，韭菜、韭黃分別放入焯熟

2.胡蘿卜洗凈去皮，放入開水鍋中焯至斷生,晾涼後切成細長絲

3.雞蛋打散加鹽，攤成蛋皮

4.做好的蛋皮攤開，依次擺上韭菜、韭紅和胡蘿卜絲

5.將蛋皮捲起，用韭菜系好打結，切段即可

6.吃時要切成更小的段，一口一個的量，否則韭菜不易咬斷