醋拌蒜仔

食材用料：

• 新蒜 2頭

• 紅辣椒 3個

• 鹽

• 白芝麻

• 生抽

• 醋

• 食用油 適量

食譜做法：

1.蒜頭去皮洗凈，剝成蒜瓣

2.12用刀依次將蒜瓣拍碎，由於新蒜瓣比較脆，拍的時候不要用太大的力氣

3.21依次將所有的蒜瓣拍碎，拍的時候最好拍碎但不拍散，這樣蒜瓣既容易入味，又美觀

4.放入少許鹽，調個味兒；再放入醋和少許生抽，拌勻

5.紅辣椒洗凈，切小丁

6.鍋中放少許植物油，涼油將辣椒丁放進去，小火慢慢炸出香味

7.放入白芝麻，關火即可

8.將炸好的辣椒油倒入蒜瓣上，冷卻開吃。放冰箱冰鎮半天，口感更加爽脆

食譜小貼士：

1.新蒜鮮嫩汁多，吃起來不會太辣。
2.每日食用大蒜不宜過多，過多對胃腸道有刺激作用。
3.陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎者不宜多吃。
4.每天吃當吃點大蒜對於抗菌消炎有很好的作用。
5.吃完大蒜，喝杯牛奶，或者用醋漱口，都可以減輕口腔內的大蒜味。