食材用料：
手搟麵
油潑辣子
熟花生碎
黃瓜絲
蒜蓉
芝麻醬
香菜
榨菜末
香蔥
花椒
八角
白糖
鹽
生抽
香醋
雞粉
食譜做法：
1.要準備的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香蔥末，蒜汁，黃瓜絲，油潑辣子。
2.先把花椒和八角炒香。
3.把炒香的花椒八角晾涼，放入料理機裡研磨成粉。
4.鍋中放油燒熱，放幾粒花椒炸香，放涼備用。
5.把攪打好把花椒八角粉倒入芝麻醬裡攪拌均勻。
6.倒入適量香油把芝麻醬澥開。
7.然後放入鹽、雞粉和白糖。
8.倒入生抽拌勻。
9.倒入香醋拌勻。
10.這些調料拌勻後，秘制澆汁就制作完成了。
11.湯鍋水燒開下入麵條，煮八成熟就可撈出。
12.麵條撈出，澆一勺剛才制作的花椒油。
13.把麵條不斷的用筷子挑起晾涼。
14.把拌好油的麵條倒入盤中。
15.澆上蒜汁。
16.撒上榨菜末。
17.撒上熟花生碎。
18.澆上油潑辣子。
19.澆上秘制醬汁。
20.然後撒上香蔥末。
21.再放上黃瓜絲和香菜末。
22.吃的時候拌勻即可。
食譜小貼士：
1.制作此麵使用細麵比較好，如自己搟制更好。
2.麵條煮八成熟即可，然後撈出拌入花椒油或蔥油均可。
3.麵條撈出，用筷子來回挑起，使其散熱，有條件用電風扇吹更好，最好不過涼水。
4.澆汁裡麵的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以了。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]