珍珠豆腐

食材用料：

• 豆腐 1塊

• 光母雞 1隻

• 乾貝 45克

• 蛋清 1個

• 鹽

• 淀粉

• 雞精

食譜做法：

1.將豆腐去外皮，搗碎，加蛋清、鹽、雞精、淀粉調勻，用小勺做小丸子

2.1湯鍋中倒入雞湯，開小火，下入小豆腐丸子

3.2將母雞、乾貝放在鍋內，加水燉出湯汁一大碗

4.小豆腐丸子浮起後，調味即可

食譜小貼士：

這道湯中，也可加些青菜，但是能掩蓋湯中貝汁的鮮。