家常素煎冬瓜

食材用料：

• 冬瓜 一塊

• 青椒 1隻

• 紅椒 1隻

• 乾紅椒 1個

• 獨蒜 1瓣

• 花生油 2大勺

• 水 150ML

• 老抽 1大勺

• 生抽 1大勺

• 自制椒麻醬 1小勺

• 胡椒粉 1/2小勺

• 鹽

• 糖 1小勺

食譜做法：

1.冬瓜去皮切方塊，橫麵、縱麵每隔0.5CM左右進行分割，主要分割靠皮的那邊，註意不要切斷

2.1鍋入油燒熱，加入冬瓜進行煎制，將冬瓜各麵都稍煎微黃色

3.2蒜切片，青紅椒切絲，乾紅椒切段

4.將煎好的冬瓜塊用鏟子推鍋邊，入蒜片、乾椒炒香

5.加入其它調味料大火燒開轉中小火煮5、6分鐘

6.至湯汁稍乾時加入青紅椒絲再翻炒片刻即可

食譜小貼士：

冬瓜切成大塊不容易入味，所以改刀切成連刀條。分割靠皮的那邊，因為靠皮的那端質地硬，不易熟些。先煎後煮，非常簡單的做法，值得推薦一下！
這個冬瓜的調味品並不多，放了一點自制的椒麻醬是重點，還是主要是吃冬瓜的原味喲！