家常素煎冬瓜

家常素煎冬瓜的做法

食材用料:

  • 冬瓜 一塊

  • 青椒 1隻

  • 紅椒 1隻

  • 乾紅椒 1個

  • 獨蒜 1瓣

  • 花生油 2大勺

  • 150ML

  • 老抽 1大勺

  • 生抽 1大勺

  • 自制椒麻醬 1小勺

  • 胡椒粉 1/2小勺

  • 1小勺


食譜做法:

1.冬瓜去皮切方塊,橫麵、縱麵每隔0.5CM左右進行分割,主要分割靠皮的那邊,註意不要切斷


2.1鍋入油燒熱,加入冬瓜進行煎制,將冬瓜各麵都稍煎微黃色


3.2蒜切片,青紅椒切絲,乾紅椒切段


4.將煎好的冬瓜塊用鏟子推鍋邊,入蒜片、乾椒炒香


5.加入其它調味料大火燒開轉中小火煮5、6分鐘


6.至湯汁稍乾時加入青紅椒絲再翻炒片刻即可


食譜小貼士:

冬瓜切成大塊不容易入味,所以改刀切成連刀條。分割靠皮的那邊,因為靠皮的那端質地硬,不易熟些。先煎後煮,非常簡單的做法,值得推薦一下!
這個冬瓜的調味品並不多,放了一點自制的椒麻醬是重點,還是主要是吃冬瓜的原味喲!

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。