香菇蠔油拌麵

食材用料：

• 香菇 適量

• 平菇 適量

• 雞腿菇 適量

• 蟹味菇 少許

• 蠔油 少許

• 麵條

• 小芹菜 少許

• 香蔥 少許

• 大蒜 少許

• 油潑辣椒 少許

• 香油 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.將香菇、平菇、雞腿菇、蟹味菇洗凈，分別切片或撕成細絲；小芹菜洗凈切碎備用；香蔥洗凈切碎備用；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥

2.鍋中放入適量油加熱，放入蒜碎炒出香味後放入各種蘑菇炒軟，然後依次加入料酒、鹽、水淀粉，香油，翻炒均勻即可

3.鍋中放入少許油加熱，放入切好的小芹菜，加入少許鹽，翻炒均勻即可

4.大蒜洗凈搗成蒜泥，淋熱的花椒油備用（鍋中放入適量油，用小火將花椒炸香，然後撈出花椒不要，即成花椒油）

5.麵條熟後盛入碗中，調入炒好的蘑菇、芹菜碎、香蔥、油潑蒜泥、油潑辣椒、蠔油，拌勻即可