鮮肉包子

食材用料：

• 發好的生麵包團（歐洲超市裡應該都有賣）

• 豬肉餡兒

• 大蔥

• 生薑

• 料酒

• 鹽

• 糖

• 生抽

食譜做法：

1.生麵包團雖然發酵的很好但是都特別軟，放烤箱裡可以，用來蒸包子可不行，於是需要再多戧一點兒麵。不要直接把乾麵粉埋進麵團裡，一次撒一點兒在案板上慢慢揉，直到麵團不粘手也不占麵板就差不多了。把戧好的麵團放在盆裡蓋上蓋兒再醒一會兒。

2.醒麵的時間準備肉餡兒。加入適量的鹽、糖、生抽、料酒拌勻肉餡兒，再把大量的薑末和大蔥蔥白切成的蔥花兒放入一起拌勻就好了。

3.醒好的麵捏成長條狀，均勻的切成若乾小塊兒，撒一些麵粉，小塊兒按扁，稍稍搟成圓形（中間厚四周薄）

4.包好的包子放在蒸鍋【1L的電鍋一次最多隻能蒸四個小的/(ㄒoㄒ)/~~二十多個包子足足蒸了一晚上╥﹏╥…】上汽後再蒸二十分鐘，關火了悶三分鐘就可以揭蓋了。