雞雜麵

食材用料：

• 雞胗

• 雞肝

• 麵條

• 大頭菜乾

• 醬油

• 料酒

• 豆瓣醬

• 泡辣椒

• 泡薑

• 泡豆角

• 蔥

食譜做法：

1.將雞胗、雞肝切片

2.大頭菜乾用溫水泡發

3.切好的雞胗、雞肝放醬油、料酒醃十分鐘

4.泡好的大頭菜乾切成粒

5.泡薑、泡辣椒、泡豆角切成末，蔥切成蔥花

6.油熱以後放豆瓣醬、泡菜末

7.炒出香味放雞胗、雞肝，繼續翻炒

8.最後放大頭菜粒

9.盛盤備用

10.煮麵條

11.將煮好的麵條過水

12.盛好麵條，放上炒好的雞雜，撒上蔥花即可