噠魯麵

食材用料：

• 小香菇 20個

• 黑木耳 20朵

• 五花肉 150克

• 蔥薑蒜末 適量

• 八角 3-4個

• 老抽 適量

• 生抽 適量

• 鹽 少許

• 香油 2茶匙

• 冰糖 6-7粒

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.主要食材見圖片，初加工：香菇泡發透，洗凈、去蒂、切絲，最後的香菇水保留待用；黑木耳泡發好，煮熟後切塊待用；蔥薑蒜切碎待用。青菜是用來調劑口味的，千萬不要放進魯中。

2.炒鍋放油，蔥薑蒜炒香，將五花肉倒入鍋中，翻炒至變色，加入老抽、冰糖，翻炒至肉熟。

3.加入香菇絲和五花肉混炒幾分鐘，依次加入木耳、生抽繼續翻炒幾分鐘。

4.鍋中加入香菇水、八角，加蓋小火燜燒10分鐘，加入水淀粉收濃，起鍋後加入香油調勻。

5.寬切麵或掛麵煮至9成熟，撈出裝入大碗、青菜放入麵湯中焯水，開鍋即可撈出裝盤。