辣肉拌麵

食材用料：

• 麵條

• 花椒

• 豬肉

• 土豆

• 茭白

• 老抽

• 甜麵醬

• 芝麻

• 白糖

• 料酒

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.先把豬肉切成丁。

2.土豆，茭白切成大小差不多的丁。

3.生薑，蔥切碎。

4.熱鍋冷油，油要多些。爆香蔥薑。

5.加入肥肉丁熬出油。

6.把土豆丁加入炸成表麵金黃色，加入茭白，瘦肉丁。

7.加料酒，老抽，甜麵醬，辣椒醬翻炒兩分鐘。

8.加入一點水，白糖，雞精燒熟。

9.撒上蔥花盛出。

10.白開水加點煮麵。斷生就把麵撈出過涼水，瀝乾。

11.用油把花椒炸香，把花椒撈出，熱油淋在麵條上，拌勻。

12.拌上花椒油的麵條加上做好的辣肉醬，撒上黑芝麻拌勻就可以了。