雞油菌醬肉貝殼麵

食材用料：

• 肉末 150g

• 生抽

• 老抽

• 洋蔥 半個

• 泡椒 按口味

• 料酒 2勺

• 奶酪末 適量

• 大貝殼麵 10個

• 雞油菌

食譜做法：

1.先介紹今天的主角，大貝殼麵。每個約拇指長。按包裝說明煮好。

2.雞油菌洗凈撕成條。泡椒切碎，洋蔥切末。鍋裡給油，將肉末炒香（我用的頭天做包子剩的餡，裡邊還有點木耳）。然後加入洋蔥和泡椒，炒一會。

3.倒入料酒，待酒味散發後，加入合適量生抽和老抽，炒成醬油肉。最後加入新鮮雞油菌，炒到軟。

4.煮好的貝殼麵過涼水，漓乾，放如一個刷過橄欖油的烤盆裡。將炒好的雞油菌醬油肉填入每個貝殼中。量應該差不多，可能會多出一口肉餡來。最上麵撒上薄薄一層奶酪，放入預熱好的烤箱，200度，奶酪開始融化時便拿出。