食材用料：
麵餅
香乾絲
春筍絲
綠豆芽去根
小青菜
榨菜絲
香菇絲
肉絲
植物油
生抽
食譜做法：
1.綠豆芽去根洗凈，一小把。
2.小青菜洗凈，一小把；榨菜、香菇絲各少許。
3.麵餅，三個。
4.煸炒好的肉絲，少許。
5.香乾、春筍絲各少許。
6.坐鍋熱油約一勺。
7.倒入春筍和香乾絲煸炒。
8.加入豆芽、肉絲和小青菜拌炒。
9.加入榨菜、香菇絲拌炒。
10.加兩勺生抽拌勻。
11.將這些菜暫時盛入碗。
12.倒半鍋熱水，在水沒有大滾之時下麵條最好，這樣不容易夾生。
13.下麵條煮軟後。
14.煮軟後撈出沖涼。
15.重新倒油約一勺。
16.放麵炒一炒，加菜拌勻，滴入香油即可。
17.出鍋裝盤，趁熱吃。
食譜小貼士：
1，炒麵最好用蒸麵。如果是蒸麵呢，下鍋一燙就可以了。如果不是蒸麵，煮時必須煮透。
2，煮麵時可以滴幾滴油，可以防止粘連；還可以加一點食鹽，一是可以入味，二是可以防止溢出。
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