豆麵麵條

食材用料：

• 富強粉 50%

• 豆麵 50%

• 水 45%

• 鹽 1克

• 生抽 2勺

• 老醋 2勺

• 香油 一勺

• 味精 一點

• 黃芥末

食譜做法：

1.富強粉50%、豆麵50%、水45%、鹽1克和成麵團。將和好的麵團弄成巴掌大小的一塊，選擇壓麵機壓最厚的那檔

2.手搖壓成厚的麵片，不成片時多壓兩次

3.邊緣不整齊，采用我的這種疊法將不整齊的疊進去，就可以壓成好看整齊的麵片了

4.壓成需要的薄厚，再選擇麵條的粗細，壓成整齊的麵條

5.壓好的豆麵條，註意多放些手粉，避免粘連

6.在煮麵條時，將壓麵機清理裝盒，調拌麵的汁可以同時進行，節省時間

7.將煮好的麵條過濾涼爽