蕎麥素菜包子

食材用料：

• 蕎麥粉

• 自發粉

• 冬筍

• 香乾

• 咸薹芯菜

• 水發黑木耳

• 植物油

• 食鹽

• 香油

• 味精

• 高湯

食譜做法：

1.冬筍，三個，已經剝去殼。

2.普通香乾，九塊

3.咸薹芯菜，一碟。我洗了用手一握就是一把那麼多

4.已發好的黑木耳，一碟

5.四樣食材都切成細粒。

6.並一起下油鍋略微拌炒一下，加鹽一茶匙，香油幾滴，加少許高湯拌勻盛出備用。

7.取用蕎麥粉和自發麵粉各兩小碗。藍邊瓷碗是蕎麥麵。

8.蕎麥粉和自發麵粉用溫水攪拌後，一起和麵至光滑。包上保險膜，讓其靜靜地餳發。

9.大約一個半小時後，用手感覺有彈性了。但用手揪感覺硬了點，就用刀切成一個個劑子開始做包子。

10.咱這次仔細到傢了，用上搟麵杖搟皮兒。搟成邊上薄中間厚的皮兒。

11.放上餡兒包成一個個比較小巧的包子，放進了鋪上濕潤紗佈的電鍋蒸架中。每個之間留有空間，上次因為空間不夠，熟時都粘在了一起了。略微讓包子們又餳等了一會兒。

12.上電鍋蒸，大約是一刻鐘就熟透了。手沾了點冷水取出包子享用啦