雜燴麵片

食材用料：

• 麵團

• 裡脊

• 番茄

• 蘑菇

• 豆芽

• 娃娃菜

• 粉絲

• 蒜苗

• 鹽

• 胡椒粉

• 高湯

• 香油

食譜做法：

1.原料圖如圖。

2.番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個抓勻，半茶匙淀粉醃漬十分鐘。青蒜苗切末。

3.其他蔬菜洗凈控水。

4.鍋裡放油，把肉絲滑炒出來。

5.放入番茄和蔬菜炒均勻。

6.兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個時間準備麵片。

7.麵揉均勻後搟開成厚薄適度的片。

8.劃成兩厘米寬的條。

9.用大拇指和食指扯成片（這個最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進去）。

10.煮麵片，麵片七成熟撈出放入菜湯中。

11.粉絲也放進去。粉絲軟了即可。最後撒青蒜，澆點香油就可以了。

食譜小貼士：

1，麵團就是普通做麵條的麵團，可以比麵條麵軟一點。至於加雞蛋還是什麼的，看個人口味了，我其實不喜歡雞蛋麵。喜歡原味的。

2，蔬菜也可以選擇自己喜歡吃的。湯最好是骨頭湯或者老雞湯。這樣才夠味。個別愛好辣椒油的酌情，那啥還是建議少吃辣哇！