全麥消化餅乾

食材用料：

• 低粉 130克

• 全麥麵粉 150克

• 黃油 130克

• 全蛋液 50克

• 紅糖 60克

• 麥芽糖 20克

• 泡打粉 1小勺

食譜做法：

1.黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬鬆。

2.倒一半的蛋液攪拌均勻。

3.倒剩下的蛋液攪拌均勻。

4.麵粉、泡打粉混合後過篩。倒入打發好的黃油裡。

5.全麥麵粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。

6.用橡皮刮刀翻拌均勻。

7.拌成柔軟的麵團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使麵團具有合適的軟硬度。

8.冷藏好的麵團，用搟麵杖搟開成0.3CM厚的片，用直圓切模切出圓形。

9.將切好的餅乾擺在烤盤上，在餅乾上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團搟開，並再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅乾麵團靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了。

食譜小貼士：

1、使用帶有麩皮的全麥麵粉制作這款餅乾，才會有消化餅乾特有的粗粗的口感。想讓餅乾更營養健康並且不介意口感粗糙的，可以將麵粉全部換成全麥麵粉。
2、麥芽糖可以改善餅乾的風味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。
3、除了用圓形切模，還可以根據自己喜好，用各種形狀的餅乾模，切出豐富多彩的餅乾造型。
4 這款餅乾不是很甜。