食材用料：
黑豆紅棗豆漿渣 120克
麵粉 300克
水 15克
鮮酵母 4克
食譜做法：
1.將黑豆紅棗豆漿渣調整（熱的降溫、冷的加溫）到30度左右。
2.鮮酵母用水融化，倒入麵粉中。
3.黑豆紅棗豆漿渣也分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
4.用手揉搓成均勻的麵團。
5.加蓋餳發到麵團原體積2倍大。
6.麵團內呈均勻的蜂窩狀。
7.發酵好的麵團放到案板上揉搓至完全排氣。
8.搓成條分割成小劑子。
9.再把小劑子用手揉搓圓，成饅頭生坯。
10.做好的饅頭生坯放置在簾子上。
11.加蓋擰乾的濕佈，餳發20分鐘。
12.把二次發酵好的饅頭生坯放入已經鋪好打濕屜佈的篦子上，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可
食譜小貼士：
1、 發酵好的麵團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表麵才光潔。、
2、 二次餳發要到位，用手托起饅頭坯子會感到輕飄飄的。
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