金針菇炒羊肉捲

食材用料：

• 羊肉捲 350克

• 金針菇 350克

• 蔥 1根

• 香菜

• 乾紅椒 2根

• 料酒

• 蠔油

• 糖

• 鹽

• 孜然粉

食譜做法：

1.金針菇先用開水燙熟備用。

2.1下入羊肉捲翻炒。加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調味。

3.2蔥切斷，乾紅椒切斷。鍋內放少許油爆香蔥段和乾紅椒。

4.加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。

5.出鍋時撒上香菜段即可。

食譜小貼士：

1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙。
2、羊肉片稍稍解凍後再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相當不錯。