紅燒牛肉麵

食材用料：

• 牛腩 一斤

• 麵

• 紅蘿卜 一斤

• 薑

• 蒜

• 豆瓣

• 乾辣椒

• 八角

• 料酒

• 蔥

食譜做法：

1.牛腩放入開水中，焯一道水，將煮出來的血水倒掉。牛腩稍微煮過後洗乾凈了備用。鍋裡倒油，多點沒關系，將薑片、蒜放入油內爆出香味

2.加豆瓣、乾辣椒、八角，繼續炒，炒到豆瓣的香味出來了，油也變紅了，就可以放牛腩了

3.加入牛腩、大蔥節、料酒少許繼續翻炒

4.加沒過牛肉的水（多點比較好，這樣吃麵的時候會有很多湯汁），燒開

5.將炒鍋裡的牛腩倒入高壓鍋，煮三十分鐘（這樣比較容易煮耙），然後打開鍋蓋，再加紅蘿卜進去，煮十分鐘，這樣牛腩和紅蘿卜都會比較耙

6.最後，就是煮一碗麵，加點青菜加點香菇，最後淋上紅燒牛肉汁。一碗香噴噴、熱騰騰的紅燒牛肉麵就可以開吃了