番茄鮮蝦雞蛋滷麵

食材用料：

• 番茄 兩個

• 鮮蝦 25g

• 雞蛋 2隻

• 麵條 酌量

• 洋蔥

• 鹽

• 糖

• 食用油 少許

食譜做法：

1.麵提前煮好用涼開水浸泡備用

2.番茄和洋蔥分別切成小丁

3.雞蛋跟鮮蝦仁放在一起打散

4.鍋中放少量油將蝦仁雞蛋炒熟，弄碎盛出待用

5.再加少量油，爆香洋蔥粒，放入番茄丁，小火加蓋大約5分鐘將番茄煮軟

6.最後加入鮮蝦仁炒蛋，鹽，糖，略煮片刻即可。麵條裝入碗中淋上滷料，一碗美味的番茄鮮蝦雞蛋滷麵大功告成

食譜小貼士：

普通掛麵、鮮麵，粗糧麵、義大利麵均可

番茄也叫西紅柿，被稱為神奇的菜中之果。它肉厚汁多，吃法多樣，生吃熟吃均可。番茄性平，味道甜中帶酸，營養豐富。
番茄的營養價值很高，各種維他命含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。生吃時這些維他命和其它營養成分幾乎毫無損失。番茄含有大量果酸對維他命C有保護作用，番茄與其它菜同燒還可刺激食欲，幫助消化。
此外，番茄還具有涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效。孕婦多吃番茄，不僅可以補充豐富的維他命，還可以美白美容，減輕妊娠紋和妊娠斑的產生。但是未成熟的番茄不可生吃。生吃番茄最好去皮，以免病菌或農藥危害健康。