什錦炒麵

食材用料：

• 麵條 500克

• 雞蛋 1個

• 豬肉 200克

• 胡蘿卜 半段

• 包菜 半個

• 細鹽 適量

• 醬油 適量

• 色拉油 適量

• 蔥 適量

食譜做法：

1.備麵條，包菜，胡蘿卜，豬肉，雞蛋。（麵條為事先蒸制好的麵條，並拌上適量色拉油了）

2.熱鍋加油，入肥豬肉煎至出油出香。

3.再將包菜，胡蘿卜絲下鍋同炒。

4.炒至菜微熟時，加入適量細鹽。

5.轉小火加入適量蔥花，微拌炒一下即可出鍋備用。

6.原鍋坐回爐上，加入適量色拉油，將雞蛋打散，下鍋。

7.煎炒至蛋液凝固後，將蒸好的麵條下鍋同拌炒。

8.再將炒好的配料下鍋，跟麵條同拌炒至入味。

9.加入適量醬油提色提鮮。

10.關火拌至均勻入味即可。

11.什錦炒麵完成。

食譜小貼士：

加醬油隻為增鮮增色。
拌炒最好用筷子拿來拌炒。