五彩拌麵

食材用料：

• 手搟麵

• 生菜

• 胡蘿卜

• 臘肉

• 西紅柿

• 蒜苗

• 小蔥

• 鹽

• 香油

• 番茄醬

• 醋

• 辣椒醬

食譜做法：

1.西紅柿的選擇，要選長相飽滿，顏色鮮艷的西紅杭，而且不要過於成熟，太軟的話，不容易切片。

2.先將西紅柿對切成兩半（一個西紅柿可以做兩朵花，我隻用了半個）

3.然後把半顆西紅柿切成均勻的薄片（不要太厚，片數越多，花瓣也就越多）。

4.把西紅柿片堅起來，裡邊放比較小的片，當花芯，大片放在外邊，以不規則的方式，由裡到外，一圈圈的擺好。

5.如果感覺花立起來不穩，容易散開，可以用一根小蔥先把先綁起來，放片刻定型後再取掉小蔥。

6.臘肉和蒜苗切丁，胡蘿卜切小花備用。

7.油熱後，先放入臘肉丁炒熟。

8.放入胡蘿卜花。

9.放入蒜苗丁炒均勻。

10.加入番茄醬，鹽，炒均勻後出鍋做麵的醬。

11.水開放入手搟麵煮到八分熟撈出。麵條瀝水，麵內加入香油（可以防止麵條粘在一起），攪拌均勻。

12.麵條加入做好的醬料攪拌好，撒上蔥花，澆入適量的辣椒油和醋，裝盤即可。