蝦皮雞蛋炒麵

食材用料：

• 蝦皮 適量

• 雞蛋 2個

• 青菜椒

• 胡蘿卜

• 大蔥

• 醬油

• 耗油

• 薑

• 蒜末

• 料酒

食譜做法：

1.青菜椒  胡蘿卜  大蔥分別切絲。

2.麵條放開水裡煮過心，撈出過涼水。

3.蝦皮用料酒泡幾分鐘。

4.把雞蛋打入蝦皮裡攪勻。

5.鍋裡入油把蝦皮蛋液炒熟盛出備用。

6.另起鍋入少許油爆香薑蒜末。

7.放胡蘿卜炒出胡蘿卜油。

8.再放大蔥炒香後放炒好的蝦皮蛋炒勻。

9.放麵條快速炒勻<如覺得乾放點點水或高湯>，倒入青椒絲，最後放耗油，醬油炒勻即可出鍋，裡麵的蔬菜根據各人喜好搭配。