食材用料：
精細掛麵 150g
煮熟的羊肉 100g
胡蘿卜 1根
紅椒 1個
小白菜 1小把
鹽
火鍋底料 少許
食譜做法：
1.小白菜洗凈，將葉片逐個掰開。
2.胡蘿卜去皮、切絲。
3.紅椒洗凈、切細絲。
4.羊肉切薄片。
5.掛麵煮至八分熟，撈出浸入冷水中。
6.瀝乾水分，放少許植物油，攪拌均勻。
7.鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入羊肉。
8.翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡蘿卜絲。
9.繼續炒一分鐘，放入紅椒絲。
10.再放入小白菜。
11.翻炒至小白菜變軟，加少許鹽。
12.加少許火鍋底料。
13.放入事先處理好的麵條。
14.改用筷子翻拌，持續1分鐘左右，將麵條與配菜攪勻即可。
食譜小貼士：
1．我用的是煮熟的羊肉，也可直接用生羊肉，需要多炒一會兒；
2．煮熟的麵需要過冷水，並拌少許植物油，以免相互粘連；
3．火鍋底料不是必須，可根據自己的口味選擇是否添加；
4．放入麵條後，最好用筷子來炒，易將麵條劃散，與菜混合均勻。
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