玫瑰饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 酵母粉

• 白砂糖

• 牛奶

食譜做法：

1.準備材料如圖，將白砂糖與麵粉混合

2.酵母融於30攝氏度左右的溫水，靜智3分鐘

3.將酵母水加入麵粉中，邊倒入牛奶（或水）邊攪勻

4.揉成光滑不粘手的麵團，蓋上濕佈或保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大，內部呈蜂窩狀

5.發酵好的麵團取出揉勻排氣，分成若乾個雞蛋大小的劑子，每個劑子再揪成若乾個個小劑子和一根筷子粗細的條狀物。

6.將小劑子搓圓按扁，搟成圓麵片，分別重合在上一片的4分之3處，用筷子將結合處輕輕按緊，並把筷子粗細的條狀物置於最後一個麵片的邊上。

7.從最右邊輕輕捲起稍稍握緊

8.用刀子在中間切開

9.分成兩朵花，其餘的劑子也同上操作。所有的花朵都做好後醒15分鐘

10.冷水上鍋蒸15分鐘，斷開電源後燜一會兒

11.取出就好了

12.普通的麵食也變得十分浪漫養眼。

食譜小貼士：

1.麵粉的吸水性不同，具體自己把握加水的分量，一般來說做花形饅頭麵團要稍硬蒸之後才不會變形
2.麵片要盡量搟薄，蒸之後才能保持原形
3.冬天麵粉發酵時間稍長
4.蒸的過程中不要開鍋蓋以免回縮