家常燒雞

食材用料：

• 草雞

• 青椒

• 紅辣椒

• 八角

• 蔥薑

• 花椒

• 蒜瓣

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 雞精

• 白酒

食譜做法：

1.草雞一隻，洗凈，切塊，過水，為了去除雞的腥味

2.將配料切好，備用

3.過好水的雞，用涼水沖，將上麵的臟沫沖掉，控水

4.鍋內倒油，燒7成熱，放入花椒、八角、薑片炒出香味

5.倒入雞，稍炒片刻放入蔥段，繼續炒

6.在水分炒沒有了之後，倒入白酒（到白酒的時候，鍋一定要熱，這樣才能有酒香）

7.放入紅辣椒、蒜瓣

8.倒入老抽、鹽，繼續翻炒

9.倒入開水，蓋蓋，燒10分鐘

10.放入青椒段，這步很重要，因為一個廚師朋友說，燒雞的時候放入青椒，會讓雞的味道特別棒的

11.撒上雞精，翻炒幾下

12.出鍋，OK了

食譜小貼士：

家常燒雞雖然很常見  但是味道很重要的  這個燒雞是我老公的一個廚師朋友教他的哈哈味道可以和飯店相媲美了呢嘿嘿