韓式炸醬麵

食材用料：

• 韓式炸醬

• 麵條

• 五花肉丁

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 香菇

• 土豆

• 鹽

• 糖

• 蔬菜味精

• 薑粉

• 清水

食譜做法：

1.各種蔬菜切成細粒，不用剁碎也不要切成丁。這樣口感會更好

2.將炸醬舀出放入空碗中

3.調上鹽、糖、蔬菜味精、薑粉

4.加上開水化開，順一個方向攪動，直到調料化開

5.炒醬。平底鍋倒入油，有溫度後放進肉丁

6.炸乾，炸出多餘油脂呈金黃色

7.放進洋蔥炒香

8.洋蔥香味漸濃後放進其他蔬菜

9.炒均勻後倒入兌好的醬汁

10.開中小火慢慢的熬制，邊熬邊攪動幾下，以免糊鍋

11.熬出又黑又濃的膠質，就可以了

12.煮一鍋開水，下麵

13.麵熟後撈出，舀上醬汁，即可

食譜小貼士：

炒醬時的蔬菜跟據個人口味而定的，我放了香菇、胡蘿卜、洋蔥和土豆。
五花肉丁是必須放的。切蔬菜的時候也要切的細小一些，不能剁碎。隻是切的比丁丁小一些。
這樣的口感會更好。其實，隻放洋蔥也不錯。