粗糧冰淇淋

粗糧冰淇淋的做法

食材用料:

  • 紫薯泥 300G

  • 南瓜泥 300G(加牛奶後)

  • 淡奶 600G

  • 細砂糖 80G

  • 牛奶 適量


食譜做法:

1.準備材料


2.南瓜和紫薯分別入微波爐叮熟(叮的時候放在有蓋的微波盒裡,加少許水,筷子能輕易戳穿,即表示熟了)


3.叮熟的南瓜和紫薯去皮,加適量牛奶入料理機打成可流動的糊。(牛奶的多少視南瓜和紫薯的軟硬程度而定。不要多加,隻要能打成流動的糊就成)


4.淡奶加細砂糖打至六七分發,勉強可流動的狀態。(細砂糖的量根據南瓜和紫薯而定。冰淇淋糊要調的甜一些,因為冰過之後甜度會降低)


5.把南瓜糊和紫薯糊分別和打發的淡奶混合均勻,入冰箱冷藏。每隔1個小時拿出來用打蛋器徹底攪拌一次(攪拌是為了把形成的冰渣攪碎,並混進空氣,使冰淇淋的口感更細膩!)


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