奶油巧克力冰激凌

食材用料：

• 黑巧克力 100g

• 動物性奶油 284ml

• 糖粉 2大勺（tablespoon）

• 淡奶油 50G

• 黃油 38G

• 糖 68G

• 低粉 17G

• 咖啡液 3G

• 咖啡粉 1G

• 麥芽糖 9G

食譜做法：

1.隔水融化黑巧克力，備用

2.打蛋盆內倒入動物性奶油、糖粉，攪打至濕性打發，把黑巧克力分3次拌入，拌勻後，取出需要的模具，把拌勻的白巧克力和奶油倒入模具內，附上保鮮膜，放冰箱冷凍6小時（過夜最好）